あまーいとろとろ柿があったので、ソースにアレンジしてみました。 生クリームベースですが、レモンで酸味を加えてあるので見た目よりあっさりしています。 オレンジソースともまた違って、なかなか不思議な味でしたよ。
材料（２人前）
２．エビを分量の半分のバターで炒める。 エビの色が変わったら、塩こしょうをして白ワインを加えてサッと炒め、フライパンから取り出しておく。
３．フライパンに残りのバターを足して柿を入れ、つぶしながら炒める。 （Ａ）の材料を入れて、少し煮詰める。
４．３のフライパンにエビを戻してソースをからめ、塩こしょうで味を整える。
５．お皿に盛り付けて、パセリを散らして出来上がり。（写真では香菜を使っています）
