| １．型にオーブン用ペーパーを敷く。側面にはバターを塗り（分量外）、小麦粉をまぶしておく。薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。オーブンは１７０℃で予熱する。バターは電子レンジで約１分加熱し、溶かしておく。
２．バナナは皮をむいてフォークの背で粗くつぶし、レモン汁をからめる。
３．ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器でむらなく混ぜあわせ、溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせる。
４．ふるっておいた粉類をふり入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
５．粉が混ざりきらないうちにつぶしたバナナを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
６．型に流して表面を平らにならし、１７０℃のオーブンで２０〜２５分焼いて出来上がり。
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